Ashram Brew «Rose “Лошадь” Batch #3 (2023)

Розовая лошадь’23 Собранные нами вручную яблоки с 60-летних яблонь с добавлением большого количества крэбов и ягодных яблочек, которые растут рядом с домиком Ашрам. Длительная холодная мацерация. Ручное прессование на буковом корзиночном прессе. Аромат сочной клюквы и красных сладких яблок, спелого кизила, леса после дождя, ягодной карамели. Во вкусе яркая звенящая кислотность, переходящая в терпкое продолжительное послевкусие. Тело средней насыщенности, минеральность оставляет соль в послевкусии, барбарис. Гастрономично, подходит к сухому козьему сыру, оливкам, морепродуктам