Sahti

Сахти – традиционное скандинавское пиво, которое варили на протяжении веков на территориях Финляндии, Швеции, Эстонии. Когда-то это пиво варилось в финской бане – сауне, там затирали затор из ячменя и ржи, а фильтровали его через игольчатые ветки можжевельника или ели, на брожение же добавляли ягоды можжевельника. Отсюда и пряный вкус этого пива и его мощная еловая ароматика. Рецептов сахти много, в каждой кюле (хуторе) был свой – где-то добавляли овес в затор, где-то ржаную муку, мы же взяли для нашего затора ячменный, пшеничный и ржаной солод, сымитировали фильтрацию через молодые еловые ветки и добавили можжевеловые ягоды. Традиционно, сахти – негазированное пиво, однако не всем придется такой вкус, так что если вы хотите «приблизиться к истокам», просто поболтайте ложкой в бокале, лишняя углекислота уйдет. Сахти рекомендуется употреблять после еды в сочетании с сырами: голубым, чеддар, брик, эдам и фета, а также просто закусывая кислым ржаным хлебом, как это было принято в Финляндии.

Цена указана за бутылку объемом 1 литр.